Chaque année, le troisième jeudi de novembre, un vent de fête souffle sur la France et bien au-delà de ses frontières. C’est le moment tant attendu où les amateurs de vin se rassemblent pour célébrer l’arrivée d’un breuvage unique en
Les boulettes de kefta sont un trésor culinaire marocain qui enchante les papilles depuis des siècles. Cette recette emblématique, née dans les traditions nomades, associe la viande hachée aux épices parfumées du Maghreb pour créer un met savoureux qui représente
La crème de whisky, célèbre digestif apprécié dans le monde entier, s'adapte aux nouvelles tendances alimentaires. Les amateurs d'alternatives végétales peuvent désormais savourer ce délice sans compromis sur le goût. Les alternatives végétales pour une crème de whisky maison La
La planification d'une soirée nécessite une organisation précise des quantités de vin à prévoir. Pour vous aider à anticiper au mieux les besoins en vin selon le nombre d'invités, voici les recommandations clés pour réussir votre service. Les règles de
Pour certains, cuire la pieuvre à la maison fait encore partie de l’impensable. En revanche, à la sortie d’un restaurant qui vous propose une bonne recette de pieuvre, il est impossible d’oublier la saveur. L’on ose même le comparer à
Lorsque vous préparez de la ganache, vous devez vous assurer qu’elle est bien épaisse afin de pouvoir tout recouvrir de manière uniforme. Alors comment obtenir la bonne consistance pour votre ganache ? Nous allons voir comment rattraper un ganache trop
Le fromage Gratin de noix dauphinois traditionnel est un met de la cuisine française qui avait fait son apparition dans au 16e siècle. C’est également en ce moment que la pomme de terre est apparue, c’est pourquoi on l’appelle aussi par ce
La meringue est une recette un peu particulière et très légère dont la réalisation nécessite une certaine connaissance dans le domaine de la pâtisserie. Ainsi, les professionnels du domaine ne sont pas totalement à l’abri des problèmes que peut avoir
Dans le domaine de la restauration, nombreuses sont les recettes que l’on peut cuisiner. Parmi ces recettes se trouve la recette noix de saint jacques (NSJ)faite avec du curry et à la creme. Généralement cuisinée à l’occasion de la fête
Aussi connu sous le nom de poire, l’artichaut est un légume riche en inuline. Souvent oublié, c’est une explosion de saveurs à la fois dans les cuisines et pour les papilles. Toutefois, il y a de nombreuses façons de le